Dapur Liza: Puding
Tampilkan postingan dengan label Puding. Tampilkan semua postingan
Tweet Share Share Share Share Share

9:08 AM
Bahan Puding I:
  • 1.200 ml susu cair
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sendok teh jeli instan
  • 1½ sendok teh moka pasta
  • 4 kuning telur
  • 200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
  • 10 keping (60 gram) biskuit kelapa
Puding Moka Kelapa
Bahan Puding II:
  • 400 ml susu cair
  • 1¼ sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk
  • ½ sendok teh jeli instan
  • 60 gram gula pasir
  • 1 kuning telur
Cara membuat:
  • Puding I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, jeli instan, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  • Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
  • Tuang sedikit di loyang tulban bermotif diameter 20 cm, tinggi 6 cm. Tabur kelapa muda. Lakukan secara bergantian sampai habis. Biarkan setengah beku. Tata biskuit kelapa.
  • Puding II: rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  • Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
  • Tuang di atas biskuit kelapa. Bekukan.
Sumber: Tabloid Saji
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

8:48 AM
Bahan:
  • 1.200 ml susu cair
  • 200 gram pisang ambon, dibuang bagian tengahnya, dihaluskan
  • 100 gram gula palem
  • 175 gram gula pasir
  • 2 sendok teh bumbu spekuk
  • 1½ bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sendok teh jeli instan
  • 2 kuning telur
  • 2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan
Puding Lapis Pisang Berempah
Cara membuat:
  • Rebus susu cair, gula palem, gula pasir, bumbu spekuk, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
  • Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
  • Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Tambahkan pisang. Aduk rata.
  • Ambil ⅓ bagian adonan. Masukkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata dan didihkan lagi.
  • Tuang 150 ml adonan pisang di loyang 24 x 10 x 7 cm. Biarkan setengah beku.
  • Tuang 75 ml adonan cokelat. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Bekukan.
Sumber: Tabloid Saji
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

8:33 AM
Bahan Puding I:
  • 350 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
  • 75 gram gula pasir
  • ½ bungkus agar-agar bubuk
Puding Pandan Tape Ketan
Bahan Puding II:
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 30 gram gula pasir
  • 3 putih telur
  • ⅛ sendok teh garam
  • 5 gram gula pasir
  • 100 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara membuat:
  • Puding I: rebus santan, air suji, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tuang ke loyang 24 x 10 x 7 cm. Biarkan setengah beku.
  • Puding II: rebus santan, daun pandan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  • Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  • Masukkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
  • Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
  • Tuang di atas puding I. Bekukan.
Sumber: Tabloid Saji
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

8:13 AM
Puding cokelat:
  • 2½ bungkus agar bubuk
  • 1.500 ml susu cair
  • 350 gram gula pasir
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok teh bumbu spekuk
  • 4 kuning telur
  • ¼ sendok teh garam
Puding Lapis Crepe
Crepe:
  • 100 gram tepung terigu
  • 175 ml susu cair
  • 1½ sendok makan atau 20 gram gula pasir
  • ⅛ sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 15 gram margarin, dilelehkan
Cara membuat:
  • Crepe: aduk semua bahan. Buat dadar tipis-tipis di wajan teflon ukuran 20 cm, sisihkan.
  • Puding cokelat: rebus agar, garam, susu, gula, cokelat bubuk, dan bumbu spekuk sambil diaduk hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar-agar, campurkan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan lagi ke dalam adonan agar-agar, didihkan lagi sambil diaduk.
  • Tuang adonan puding cokelat di loyang bulat 20 cm, setinggi 1 cm. Letakkan selembar dadar di atasnya. Tuang ½ cm adonan puding di atas dadar, bekukan. Lakukan melapis sampai adonan habis.
Sumber: Majalah Sedap
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

7:51 AM
Bahan A:
  • 150 gram tape singkong, dibuat seratnya
  • 75 gram gula pasir
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 tetes pewarna kuning
  • ½ bungkus agar-agar bubuk
  • ⅛ sendok teh garam
Bahan B:
  • 300 gram kelapa degan, dikerok lebar tipis
Puding Gradasi Tape Kelapa
Puding:
  • 2 bungkus agar bubuk
  • 1.500 ml air
  • 350 gram gula pasir
  • Pewarna merah
  • Pewarna hijau
  • Esens lemon
Cara membuat:
  • Bahan A: aduk tape dan santan lalu tambahkan gula. Aduk sampai gula larur. Tambahkan pewarna kuning, agar-agar, dan garam, didihkan sambil diaduk. Tuangkan ke dasar loyang 22 x 22 x 6 cm. Bekukan.
  • Puding: rebus agar, air, dan gula pasir sampai mendidih sambil diaduk di api kecil. Tambahkan esens lemon. Aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi warna merah, kuning, dan hijau.
  • Tuang ½ cm adonan merah ke atas bahan A. Tata kelapa keruk di beberapa tempat lalu bekukan. Tuang lagi beberapa sendok adonan merah. Begitu seterusnya hingga habis. Lakukan hal sama pada adonan hijau dan kuning.
Sumber: Majalah Sedap
Baca selengkapnya »
Langganan: Postingan (Atom)
Diberdayakan oleh Blogger.