Resep Puding Moka Kelapa

Bahan Puding I:

• 1.200 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 200 gram gula pasir
• 2 sendok teh jeli instan
• 1½ sendok teh moka pasta
• 4 kuning telur
• 200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 10 keping (60 gram) biskuit kelapa

Puding Moka Kelapa

Bahan Puding II:

• 400 ml susu cair
• 1¼ sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk
• ½ sendok teh jeli instan
• 60 gram gula pasir
• 1 kuning telur

Cara membuat:

• Puding I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, jeli instan, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
• Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
• Tuang sedikit di loyang tulban bermotif diameter 20 cm, tinggi 6 cm. Tabur kelapa muda. Lakukan secara bergantian sampai habis. Biarkan setengah beku. Tata biskuit kelapa.
• Puding II: rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
• Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
• Tuang di atas biskuit kelapa. Bekukan.

Sumber: Tabloid Saji