Dapur Liza
Tweet Share Share Share Share Share

10:29 PM
Bahan Kue:
  • 100 gram tape ketan hitam, tiriskan 5 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu
  • 150 ml santan
  • 1 sendok makan esens pandan
  • 2 tetes pewarna hijau
Bahan isi:
  • 80 gram gula pasir
  • 200 ml susu
  • 30 gram tepung maizena
  • 2 sendok makan cokelat masak
  • 1 butir kuning telur
Kue Gulung Tape Ketan Hitam
Cara membuat:
  • Kocok gula dan telur hingga kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk perlahan.
  • Tuangkan santan, esens pandan dan pewarna hijau. Masukkan ke dalam 4 loyang ukuran 20 x 20 x 2 cm yang telas dioles margarin, tabirkan tape ketan hitam. Kukus sampai matang.
  • Didihkan dulu bahan isi selain cokelat masak dan kuning telur sambil diaduk. Matikan api, aduk hingga uap menghilang, lalu tambahkan kuning telur. Aduk cepat, didihkan kembali.
  • Matikan api lagi, masukkan coklat masak, aduk rata.
  • Oleskan bahan isi ke atas kue, lalu gulung dan potong-potong setelah dingin.
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

9:09 PM
Bahan 1:
  • 250 gram kacang hijau
  • 125 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh vanili
  • 1 sendok teh garam
  • 750 ml air
Bahan 2:
  • 100 gram tepung beras
  • 80 ml air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 butir telur
Kue Gandasturi
Bahan 3 (Opsional):
Dapat divariasi dengan keju, cokelat putih, dan cokelat hitam untuk bahan taburan

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
  • Rebus semua Bahan 1, kecuali gula pasir dan vanili, masak hingga empuk dan air berkurang, masukkan gula dan vanili, aduk rata. Kemudian bulatkan sebesar duku dan pipihkan.
  • Aduk bahan 2 hingga rata dan halus.
  • Celupkan bahan 1 ke dalam bahan 2, kemudian goreng dengan minyak panas hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
  • Sajikan hangat.
Baca selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

7:02 PM
Bahan adonan kulit:
  • 250 gram pisang raja, haluskan
  • 200 gram tepung ketan
  • 2 sendok makan santan kental
  • 1 sendok makan air kapur sirih
  • ¼ sendok teh garam
Bahan isi:
  • 2 butir telur ayam
  • 50 ml santan kental
  • 100 gram gula pasir
  • 25 gram nangka masak, cincang kecil
  • ½ sendok teh tepung terigu
  • 1 lembar daun pandan
  • 50 gram kelapa muda, parut halus
  • ¼ sendok teh vanili
Bahan lainnya:
  • Daun pisang muda untuk membungkus
  • Minyak goreng untuk mengoles
Kue Timpan
Cara membuat:
  • Untuk adonan kulit: aduk tepung ketan dan pisang raja yang sudah dihaluskan, masukkan santan, air kapur dan garam hingga tercampur rata.
  • Untuk bahan isi: kocok telur dan gula hingga kental dengar mixer, lalu masukkan tepung terigu dan santan kental. Aduk hingga rata, tambahkan nangka masak yang sudah dicincang kecil dan kelapa muda parut halus, lalu beri daun pandan. Masak sampai kental, kemudian angkat. Beri vanili, lalu aduk rata lagi. Setelah matang, dinginkan dan gunakan sebagai bahan isi timpan.
  • Ambil daun pisang muda yang telah dipotong–potong sesuai ukuran untuk satu timpan (panjang sesuai selera). Olesi dengan minyak, lalu ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan di atas daun pisang. Kemudian beri bahan isi secukupnya, lalu gulung sampai bahan isi tertutup adonan.
  • Lipat dan bungkus sesuai bentuk kue timpan, lakukan sampai adonan habis.
  • Kukus hingga matang selama lebih kurang 10 menit.
Baca selengkapnya »
Langganan: Postingan (Atom)
Diberdayakan oleh Blogger.