Bahan:
Untuk kulit Combro:
- 500 gram ubi kayu/singkong yang bagus, kupas dan parut
- 1 sendok teh garam
Isi Combro:
- 150 gram oncom, haluskan
- 5 batang kucai, iris halus
- 3 sendok makan minyak sayur
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
 |
| Kue Combro |
Cara membuat:
- Untuk kulit Combro: campur parutan singkong dengan garam hingga rata.
- Untuk isi Combro: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom dan kucai, aduk hingga rata dan kering. Angkat.
- Ambil 2 sendok makan adonan singkong, isi dengan 1 sendok teh penuh adonan isi. Bentuk bulat lonjong.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan combro selagi masih hangat.
Posting Komentar