Cara Membuat Kue Pie Buah Mini

Bahan:

• 7-12 buah

Bahan kulit pie:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 2 sendok makan air es

Bahan vla:

• 250 ml susu cair
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan tepung maizena
• ½ sendok makan margarin/mentega
• ½ sendok teh essence vanila

Bahan polesan:

• 1 sendok teh agar-agar bening bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 150 ml air
• Buah-buahan secukupnya

Pie Buah Mini

Cara membuat:

• Cara membuat kulit pie: Semua bahan dicampur jadi satu, aduk rata pakai tangan. Cetak pada cetakan yang sudah dioles margarin tipis. Panggang api sedang ± 15-20 menit. 
• Cara membuat vla: Didihkan di panci, 200 ml susu bersama gula. Aduk hingga gula larut. Campur sisa susu cair (yang 50 ml) bersama kuning telur dan maizena, aduk rata. Lalu masukkan ke susu yang sudah mendidih di panci. Aduk hingga kental. Matikan api. Masukan essence vanila dan mentega, aduk rata segera, hingga kalis. Biarkan uapnya hilang. Lalu masukan pipping bag. Taruh di lemari es. 
• Cara membuat bahan polesan: Masak dan didihkan semua bahan. Angkat. Biarkan uapnya hilang dan segera gunakan. 
• Penyelesaian: Semprotkan vla pada kulit pie, tata buah, poles dengan agar-agar (gunakan kuas ya). Siap dihidangkan.

by: Ribka Arini