Dapur Liza
Bahan:
250 gram pisang tanduk, kukus, potong kotak 1 cm
200 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
10 buah nangka, bersihkan, potong melintang
100 gram gula pasir
100 ml santan
50 gram tepung terigu
¼ sendok teh garam⅛ sendok teh vaniliDaun pisang untuk membungkus
Bongko Pisang Nangka
Cara membuat:
Campurkan pisang, parutan kelapa, nangka, dan gula pasir.
Tambahkan campuran santan, tepung terigu, dan vanili.
Sendokkan ke daun pisang lalu bungkus. Sematkan dengan lidi.
Kukus selama 30 menit.
Bahan Candil:
200 gram tepung ketan
175 ml air hangat
½ sendok teh garam
Bahan Bubur:
800 ml air
200 gram gula merah, sisir
1 lembar daun pandan
50 gram tepung beras, larutkan dengan 50 ml air
Bahan Kuah Santan:
250 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut
1 lembar daun pandan
¼ sendok teh garam
Bubur Candil
Cara membuat:
Untuk candil: aduk tepung ketan, air, dan garam sampai rata, lalu bentuk bulat sebesar kelerang, sisihkan.
Untuk bubur: rebus air bersama gula merah dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, lalu saring dan didihkan lagi.
Masukkan bola-bola candil, rebus sampai mengapung. Kalau sudah mengapung semua, masukkan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental, angkat.
Untuk kuah santan: rebus semua bahan hingga mendidih, angkat. Sajikan bubur candil dengan kuah santan.
Bahan:
150 gram tepung beras
¼ sendok teh garam
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
2 butir telur ayam, kocok lepas
½ sendok teh garam
3 lembar daun pandan, potong-potong
50 gram gula pasir kasar untuk taburan
Daun pisang untuk takir
Kue Pelita Daun
Cara membuat:
Ambil 20 gram tepung beras (dari 150 gram tepung beras). Tambahkan garam dan santan kental. Aduk rata.
Aduk rata sisa tepung beras, santan encer, telur, dan garam.
Ambil takir. Letakkan satu potong daun pandan. Tabur 1 sendok teh gula pasir kasar.
Tuang campuran telur. Kukus 20 menit dengan api kecil.
Tuang campuran santan kental. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
