Cara Membuat Masakan Ayam Pelalah

Bahan:

• 500 gram paha ayam tanpa tulang
• 2 buah cabai, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 buah tomat, diiris
• 4 butir bawang merah, diiris
• 20 gram gula merah
• ½ sendok teh air jeruk
• 1¼ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak

Ayam Pelalah

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawah putih
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cmn serai
• 3 buah cabai merah
• 1 potong atau ¼ sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

• Campur bumbu halus dengan bumbu iris, gula merah, air jeruk, dan garam.
• Tambahkan ayam, aduk rata. Oven 20 menit lalu suwir-suwir ayam.
• Tambahkan 1 sendok makan minyak, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.