- 1 butir kelapa agak tua
- 250 gram gula merah
- 1 gelas air
- 1 sendok makan kanji, cairkan dengan sedikit air
- Daun pisang untuk alas
 |
| Angleng Kelapa |
Cara membuat:
- Kupas kelapa, lalu iris tipis memanjang.
- Masak gula merah dengan segelas air sampai gula hancur. Angkat dan saring.
- Panaskan air gula kembali. Masukkan kelapa sambil terus diaduk sampai kental. Beri tepung kanji yang dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata. Angkat.
- Tuang panas-panas ke atas loyang yang dialasi daun pisang. Ratakan. Jika hampir dingin, potong-potong persegi. Dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Tip: Adonan dapat juga dituang sesendok demi sesendok untuk mendapatkan bentuk yang lain.
Sumber:
Nyonya Rumah a.k.a. Julie Sutarjana
Posting Komentar