Resep Kue Bolu Kukus Lapis Pelangi

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh cake emulsifer
• 150 gram tepung terigu, ayak
• 150 ml santan kental
• 1 sendok teh pewarna hijau atau pasta pandan
• 1 sendok teh pewarna merah muda atau pasta strawberry

Kue Bolu Lapis Pelangi

Cara membuat:

• Kocok telur, gula, dan cake emulsifer sampai halus.
• Masukkan tepung terigu dan santan sambil diaduk-aduk.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau dan merah muda pada bagian adonan, sementara 1 bagian tanpa pewarna atau polos.
• Tuang adonan warna hijau ke dalam loyang 22 x 22 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Kukus selama 5 menit. Masukkan adonan warna polos, kukus lagi selama 5 menit. Dan yang terakhir, masukkan adonan warna merah muda dan kukus lagi selama 15-20 menit.
• Jika sudah matang sempurna, angkat, dan potong sesuai selera. Sajikan.

Catatan: jenis warna lapisan kue bolu, jumlah, dan urutannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.